Beta karoten jest prowitaminą witaminy A, której najważniejszą funkcją jako przeciwutleniacza jest ochrona organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które uszkadzając błony komórkowe i inne struktury komórek, mogą być przyczyną odczynów zapalnych, nowotworów, miażdżycy oraz przedwczesnego starzenia się organizmu. Beta karoten jest zalecany zwłaszcza w okresie wiosennym i letnim ponieważ znacząco wspomaga ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych.
Walmark beta - karoten 6 mg